Recetas con gambas: Pimientos de piquillo rellenos de gambas

Imprímela
BacalaoCrustáceosGambasPescado Blanco
Cocido, Frito, Sofreir
De:
Dificultad Media
Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 100 gramos de gambas
  • 200 gramos de bacalao 
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • Leche
  • Perejil
  • Sal

 

¡Compártela en tus redes!

Hoy apostamos por una receta con denominación de origen.
Se trata de una receta sencilla y que gusta a todos. Rica en nutrientes y válida para todo tipo de dietas por su escaso aporte calórico, con un  sabor y textura inigualables.
¿Qué mejor modo que volver a la rutina tras un día festivo que comiendo algo sabroso y sano?
¡Esperamos que os guste y la disfrutéis!

Receta paso a paso

Se pelan las gambas y se cortan en pequeños trozos. Se desmigaja el bacalao. Se pica la cebolla , el ajo y el perejil.  En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva virgen y se sofríen la cebolla y el ajo. Se añaden las gambas, el bacalao , el perejil  y  se remueve durante un par de minutos y se echa un poco de sal.
A parte, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen (más o menos un dedo), la harina y la leche. Se añade sal y pimienta y se va haciendo a fuego muy lento. Se remueve de vez en cuando hasta que quede un poco espeso( similar a la bechamel). Se le añade la mezcla de las gambas y el bacalao y se remueve hasta que tenga la consistencia que deseamos.
Con la mezcla se rellenan los pimientos del piquillo y se van colocando en un plato.
Antes de servir, se rebozan los pimientos en harina, se echa un poco de nata y se deja al fuego un par de minutos. Salpimentamos por última vez y listos para servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú