Recetas con almejas: Fideos con almejas

Imprímela
AlmejasBivalvos
Cocido, Pasta, Sofreir
De:
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg de almejas
  • 1 lata de anchoas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg de tomate
  • 400 gr de fideos
  • El zumo de un limón
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

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De nuevo domingo. ¡Qué rápido pasa el tiempo cuando no debe!. Para animarnos un poco, os proponemos una riquísima receta que será un plato estupendo para cenar esta noche y así ir probando posibles platos para el menú navideño.
A nosotros esta receta nos parece perfecta para cualquier comida o cena especial, en la que compartir momentos con familia y amigos, como siempre, saboreando deliciosos alimentos.
Bon apettit!


Receta paso a paso

Comenzaremos picando las anchoas, los dientes de ajo y los tomates pelados en trozos mas bien pequeños.
En una cacerola de fondo grueso echar un chorrito de aceite de oliva y sofreír las anchoas y el ajo hasta que comiencen a coger color. Añadir los tomates picados y dejar cocinar durante diez minutos a fuego medio aplastando con una cuchara de madera para que se vayan deshaciendo los trozos de tomate. 
Poner una olla grande con dos litros de agua y sal a hervir, añadir los fideos  y dejarlos cocer según las instrucciones del fabricante pero procurando que no se os cuezan demasiado.
Cuando la salsa de tomate y anchoas estén  hechas, añadir las almejas y cocer durante diez minutos más o hasta que veamos todas las conchas abiertas. Escurrir los fideos, añadirlos a la cazuela y darles una vuelta con la salsa para que se impregnen bien.
En el momento de servir añadir, si gusta, el zumo de limón por encima de los fideos con almejas y anchoas bien calientes y un pellizco de perejil fresco. Este paso no es imprescindible pero le da al plato un toque perfecto y que creemos que os sorprenderá.

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