Recetas de merluza: Pastel de merluza

Imprímela
MerluzaPescado Blanco
Cocido, Frito, Horno
De:
Dificultad Baja

Ingredientes: 

  • 600 gr de merluza
  • 3 huevos
  • 1/4 de l de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Un poco de mantequilla 

 

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Hoy os traemos una receta sencilla y muy recurrente para cualquier tipo de comida o cena.
Se trata, sin duda, de un plato comodín  que gusta a todos y con el que tendrás el éxito asegurado.
Buen provecho!

Receta paso a paso

Se fríe la merluza en rodajas después de  pasarla por harina y salarla. Se retira sin que esté muy frita y se deja enfriar.Se le quitan las espinas y se desmenuza.

Se hace una bechamel, que no ha de estar muy espesa  y se une al pescado, así como las yemas de huevo y las claras de los 3 huevos montados a punto de nieve, con un poco de sal.
Se prepara el molde con mantequilla, se echa la  mezcla anterior  y se mete al horno  a temperatura media.
Se sabrá cuando está hecho pinchándolo. Se sirve bien caliente.

*Esta receta se puede preparar también con atún o rape .

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