¿Qué tal habéis pasado la Navidad?
Esperamos que haya sido perfecto y hayáis disfrutado de unas veladas agradables y en compañía de amigos y familiares.
Hoy, como sabemos que estaréis saturados por los abundantes menús de estas fechas, os traemos una receta muy liviana, sencilla y baja en calorías, así compensamos la sobreingesta de calorías de estos días y nos cuidamos comiendo un plato rico y sano.
Esperamos que os guste.
Receta paso a paso
Cortar la merluza en dados y reservar en un lugar protegido. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Picar también el ají muy fino retirando antes las simientes. A continuación, poner la merluza en un bol con la cebolla picada y el ají. Añadir el cilantro previamente lavado y picado. Rociar con el zumo de lima y salar al gusto. Si se prefiere, el zumo de lima puede sustituirse por zumo de limón. Dejar reposar en la nevera al menos, durante 2 horas.
Para servir, emplatar individualmente, agregar los tomatitos lavados y cortados en cuartos y aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Decorar finalmente con unas rodajas de lima y con algunas hojas de cilantro.
