Recetas de gambas: Volovanes de puerros y gambas

Imprímela
CrustáceosGambas
Cocido, Horno, Rehogar, Gratinar
De:
Dificultad Baja

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 200 gr de gambas
  • Volovanes (si están hechos, vigilar que no se quemen en el horno)
  • Mantequilla
  • 500 ml de leche
  • Harina de maíz(Maizena)
  • Queso en polvo
  • Nuez moscada
  • Sal y Pimienta

¡Compártela en tus redes!

Y ahora… ¿qué os parece una receta sana para mantener la línea y llevar una dieta equilibrada? Con esta original idea de Patricia Hernández  podrás disfrutar del marisco, combinado con verduras y ligeramente especiada para tener un original plato que servir en la mesa: Volovanes de puerros y gambas!

Receta paso a paso

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y la ponemos a fuego medio. Rehogamos los puerros, que habremos picado previamente.

Mientras se hacen los puerros, en otra sartén preparamos una bechamel rápida. Ponemos una cucharadita  de mantequilla o margarina en la sartén y cuando esté derretida echamos  la leche. Espolvoreamos pimienta, sal y nuez moscada. En un vaso, disolvemos dos cucharadas soperas de Maizena en leche y lo añadimos a la sartén cuando rompa a hervir. Bajamos el fuego y revolvemos enérgicamente y por toda la base de la sartén para que no se pegue. Espesará rápidamente. Cuando hayamos disuelto todos los grumos, la apartamos del fuego.

Troceamos las gambas en dos o tres partes y las echamos en la bechamel caliente. Añadimos los puerros cocinados también. Con el calor de la bechamel, las gambas se cocinarán.

Precalentamos el horno a 220 ºC durante 5-10 minutos (depende del horno) con calor arriba y abajo.

Rellenamos los volovanes con la mezcla y espolvoreamos con el queso. Los introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 180 ºC y esperamos a que se gratine el queso (unos 10-15 minutos).

Se recomienda servir calientes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú