Esta semana, nos disponemos a ofreceros un mini-recetario de platos y menús afrodisiacos para este San Valentín. Ya sabéis! El marisco es un alimento afrodisíaco que potencia y estimula el apetito sexual debido a sus múltiples propiedades: su alto contenido en zinc, su elevado nivel de proteínas y también sus propiedades que fomentan un mejor uso de las capacidades físicas y mentales. Por eso, arrancamos esta semana afrodisíaca con Cigalas con salsa al vino. Esperamos que os gusten!
Receta paso a paso
Poner en una cacerola agua salada abundante y cuando rompa a hervir escaldar las cigalas 1 minuto.
Retirar, enfriar en agua con hielo y escurrir. Pelarlas, reservando los cuerpos.
Poner el aceite en una sartén y saltear las cabezas, cáscaras y patas de las cigalas a fuego vivo. Añadir el brandy y flambear.
Salpimentar y añadir el eneldo, el vino ,la Maizena , media taza de agua y dejar cocer a fuego lento 15 minutos. Triturar con una batidora potente y pasar por el chino.
Calentar las cigalas en el horno precalentado, bajo el grill unos segundos y servir al momento con la salsa.
