Recetas afrodisíacas: Marisco en casa- Cigalas con salsa al vino

Imprímela
CigalasCrustáceos
Cocido, Horno, Saltear
De:
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes (4  personas):

  • 16 cigalas medianas
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de Maicena
  •  2 cucharadas de aceite de oliva
  •  Sal  a gusto
  • Pimienta molida a gusto
  • 1/2 tacita (taza de café) de brandy
  • 1 ramita de eneldo

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Esta semana, nos disponemos a ofreceros un mini-recetario de platos y menús  afrodísiacos para este San Valentín. Ya sabéis! El marisco es un alimento afrodisíaco que potencia y estimula el apetito sexual debido a sus múltiples propiedades: su alto contenido en zinc, su elevado nivel de proteínas y también sus propiedades que fomentan un mejor uso de las capacidades físicas y mentales. Por eso, arrancamos esta semana afrodisíaca con Cigalas con salsa al vino. Esperamos que os gusten!

Receta paso a paso

Poner en una cacerola agua salada abundante y cuando rompa a hervir escaldar las cigalas 1 minuto.
Retirar, enfriar en agua con hielo y escurrir. Pelarlas, reservando los cuerpos.
Poner el aceite en una sartén y saltear las cabezas, cáscaras y patas de las cigalas a fuego vivo. Añadir el brandy y flambear.
Salpimentar y  añadir el eneldo, el vino ,la Maizena , media taza de agua y  dejar cocer a fuego lento 15 minutos. Triturar con una batidora potente y pasar por el chino.
Calentar las cigalas en el horno precalentado, bajo el gril unos segundos y  servir al momento con la salsa.

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