Almejas a la marinera

Imprímela
AlmejasBivalvos
Guiso, Pochar
De: Hogar útil
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  •  750g de almejas
  •  ½ cebolla
  •  2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de harina
  •  1 vaso de agua
  •  Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado

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Esta receta tan clásica nos la trae Patricia Sánchez Larraza desde el Concurso de Recetas del mar de hogarutil.com.

Receta paso a paso

Ponemos las almejas en un bol con abundante agua y sal  para que suelten toda la arena que puedan tener,  aunque la verdad, es que estas almejas  no tenían nada de arena.
Mientras tanto picamos muy finamente la cebolla y el ajo. Los ponemos a pochar en una sartén con un buen chorrito de aceite.  Mientras se pocha la cebolla y el ajo, disolvemos en un vaso la harina.
Cuando esté todo pochado, lavamos y escurrimos las almejas. Las incorporamos a la sartén con la cebolla y los ajos.Cuando estén abiertas las almejas, vamos incorporando poco a poco el agua con la harina y el perejil. Vamos moviendo hasta conseguir la salsa con el espesor que más nos guste.

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