Berenjenas rellenas de gambas

Imprímela
CrustáceosGambas
Frito, Horno
De:
Dificultad Baja
Sin huevo

Ingredientes:

  • Berenjena de piel negra
  • Gambas peladas
  • Jamón en taquitos
  • Harina y sal

Para la bechamel:

  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Leche

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Os recomendamos que preparéis todas las berenjenas que podáis porque ya que os ponéis a hornear y a rellenar, mejor que os cunda más el trabajo. Una vez cocinadas (y sin gratinar) podéis congelarlas y comerlas el día que queráis. Es decir, descongeláis, horneáis y listas.

Receta paso a paso

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas, enharinar y freír en abundante aceite bien caliente.
En un recipiente o bandeja de horno, ir colocando capas de berenjena, jamón en tacos y gambas peladas y crudas.
Hacer la bechamel y cubrir con ella las berenjenas, ponemos queso rallado o en polvo y gratinar en el horno.

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