Gambas tierra y mar

Imprímela
CrustáceosGambas
Saltear, Sofreir
De: Hogar útil
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  •  16 gambas
  • 1 guindilla
  •  6 setas
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  •  Aceite de oliva y sal

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Hoy os acercamos una receta especial y  diferente. Una delicatessen que nos ha enviado María Carrascosa  García a través de Hogarutil. Aquí os dejamos esta fabulosa receta que mezcla productos del mar y productos de tierra. Las cantidades son orientativas para cuatro personas.

Receta paso a paso

Se pelan las gambas dejando la cabeza y la cola, sólo se pela el cuerpo. Reservar.
Se lavan y cortan las setas en tiras y se saltean en la sartén  con el diente de ajo en láminas, aceite y sal.
Cuando las setas estén casi hechas se añade el jamón, se sofríe un poco y añadimos las gambas con otro poquito de sal y la guindilla partida por la mitad (dependiendo de si nos gusta más o menos picante). Cuando las gambas suelten su jugo y se mezclen un poquito los sabores retiramos y emplatamos.

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