Raclette de langostinos y piña

Imprímela
CefalópodosLangostino
Horno, Plancha
De: directoalpaladar.com
Dificultad Media
Sin glúten, Sin huevo

Ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brochetas finas y cortas.
  • 400 gr. de queso raclette
  • 6  patatas

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Hoy hemos topado con esta receta en directoalpaladar.com  .Una receta estupenda para hoy o para este fin de semana que ya está muy próximo. ¡A disfrutar con todos los vuestros!

Receta paso a paso

Precalentamos el horno a 180º y cuando esté caliente asamos las patatas envueltas en papel de plata.  Estarán hechas en aproximadamente una hora, cuando al traspasarlas con una brocheta o tenedor estos no ofrezcan resistencia.
Preparamos la piña eliminando la piel y cortando en rectángulos pequeños.
Pelamos los langostinos, dejando intacta la cabeza y el último anillo de la cola, según se ve en las imágenes y les recortamos las barbas un poco.
Formamos una brocheta con cada pieza intercalando un trozo de piña en cada una.
Disponemos las lonchas de queso raclette en un plato.
Unos quince minutos antes de sentarnos a la mesa, encendemos la raclette  y cuando esté caliente, fundimos el queso en las bandejitas y pasamos las brochetas por la plancha con un poco de flor de sal.
Nos servimos las brochetas junto con la patata cocida y con el queso fundido por encima.

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