Almejas picantes con caldo de setas

Imprímela
AlmejasBivalvos
Rehogar, Sofreir
De: Gastronomia y Cia
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 3 docenas de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gramos de caldo de setas
  • 1/2 c/c de salsa harissa (se puede variar la cantidad según el grado de picante que se desee)
  • Cilantro fresco

¡Compártela en tus redes!

Menudas ganas de comernos estas almejas nos ha entrado cuando las hemos visto. Desde luego apetecibles son, ¿que pensáis? a través de Gastronomíaycia.com

Receta paso a paso

Lava bien las almejas hasta que no tengan nada de arena y escúrrelas.
Pela los dientes de ajo y pícalos pequeños.
Pon una sartén con un poco de aceite a calentar a fuego medio  y  cuando esté caliente incorpora los ajos y deja que tomen color y desprendan su sabor.
Añade entonces el caldo de setas ,  la salsa harissa y  mezcla hasta que ésta se disuelva.
Cuando el caldo rompa a hervir, incorpora las almejas sin que se monten unas encima de otras, deja cocer a fuego fuerte y ve retirando las almejas que se vayan abriendo.
Cuando hayas retirado todas las almejas, deja reducir a la mitad el caldo a fuego medio. Mientras tanto, lava, seca y pica el cilantro.
Reincorpora las almejas a la salsa y reparte el cilantro picado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú