Menudas ganas de comernos estas almejas nos ha entrado cuando las hemos visto. Desde luego apetecibles son, ¿que pensáis? a través de Gastronomíaycia.com
Receta paso a paso
Lava bien las almejas hasta que no tengan nada de arena y escúrrelas.
Pela los dientes de ajo y pícalos pequeños.
Pon una sartén con un poco de aceite a calentar a fuego medio y cuando esté caliente incorpora los ajos y deja que tomen color y desprendan su sabor.
Añade entonces el caldo de setas , la salsa harissa y mezcla hasta que ésta se disuelva.
Cuando el caldo rompa a hervir, incorpora las almejas sin que se monten unas encima de otras, deja cocer a fuego fuerte y ve retirando las almejas que se vayan abriendo.
Cuando hayas retirado todas las almejas, deja reducir a la mitad el caldo a fuego medio. Mientras tanto, lava, seca y pica el cilantro.
Reincorpora las almejas a la salsa y reparte el cilantro picado.
