Seguimos presentando recetas de este recetario solidario de Pereira Productos del Mar. En esta ocasión, os mostramos la receta de bacalao que ha preparado el ex-jugador del Celta de Vigo, el bosnio Vlado Gudelj. Nada como un buen plato de bacalao previo a la práctica deportiva o bien posterior, para recuperar energías gracias a su alto contenido proteico y vitamínico.
Receta paso a paso
1) Descongelar los filetes de bacalao. Secarlos bien con papel absorbente de cocina.
2) Untarlos generosamente de aceite de oliva virgen.
3) Mezclar en un plato el orégano, el perejil y la guindilla todo muy picadito. Rebozar en esa mezcla los trozos de bacalao.
4) Precalentar el horno a 225º C. Untar con aceite de oliva virgen una fuente de horno. Colocar en ella el pescado rebozado en las hierbas.
5) Poner sobre cada trozo de bacalao una rodaja de lima. Cortar en cuartos las otras 2 limas y asarlas junto con el pescado.
6) Regar cada trozo con un poco más de aceite de oliva virgen e introducir en el horno durante aproximadamente 10 minutos.
7) Acompañar con las limas asadas y con vegetales o patatas.
Otra receta de bacalao exquisita el bacalao con almejas
