La receta que os traemos hoy al blog, es un clásico renovado y además modernizado. Más que nada, lo decimos porque al cocinarla con productos ultracongelados, limpios, cortados y en el caso del bacalao, hasta en su punto de sal, os aseguramos que podréis ahorrar mucho tiempo y ganar otro tanto en comodidad.
Receta paso a paso
1. Descongelamos las migas de bacalao al punto de sal y el puerro cortado y limpio. Escurrimos bien.
2. Ponemos un poco de aceite de oliva en una tartera o sartén amplia y rehogamos el puerro durante 10 minutos a fuego medio-alto.
3. Una vez rehogado el puerro, añadimos las pasas, dejamos que se impregnen con el aceite e incorporamos el bacalao
4. Añadimos el arroz y removemos bien para que se integren todos los sabores
5. Añadimos el caldo de pescado poco a poco, la cantidad necesaria será más o menos el equivalente a tres veces el volumen del arroz utilizado.
6.Dejamos hacer a fuego medio unos 18 minutos, removiendo cada vez que añadimos caldo.
Aquí tenéis un plato equilibrado, rico, sano y muy muy económico.
NOTA: Este arroz puede acompañarse con un alioli ligero que combinado con el dulzor de las pasas, le dará un punto original y delicioso.
1 comentario. Dejar nuevo
muy buena pinta, lo voy a probar, soy una enamorada del arroz y del pescado y ésta receta me permite combinarlo de forma fácil y rápida.