Bacalao al horno con bechamel muy diferente

Imprímela
2018BacalaoPescado Blanco
Frito, Plancha
De: Concurso La Receta del Mes
Dificultad Media

Ingredientes( para 4 personas):

  • 2 lomos grandes  de bacalao ultracongelado al punto de sal, PEREIRA
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 litro de bechamel (casera o comprada)
  • 1 huevo
  • 1 plátano pequeño maduro
  • 50 grs de queso mozarella
  • Harina, aceite de oliva, pimienta y sal

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Hoy os traemos al blog la receta ganadora del mes de Abril. Una receta de bacalao al horno con bechamel pero con un ingrediente que esperamos os sorprenda tanto como a nosotros.

El ganador en esta ocasión ha sido, Vicente García Freire, con una apuesta, como os decíamos, muy original, y que, una vez cocinada y probada, tenemos que compartir aquí porque es una receta de bacalao distinta y deliciosa.

Receta paso a paso

1. Descongelamos el día anterior los lomos de bacalao ultracongelado y al punto de sal,  Pereira, dejándolos en el frigorífico. Secamos bien con papel de cocina y reservamos.
2. En abundante aceite de oliva freímos las patatas cortadas muy finas, casi como si fuesen chips. Escurrimos bien sobre papel de cocina y reservamos. salamos muy ligeramente.
3. Enharinamos los lomos de bacalao ya bien secos y los freímos ligeramente. Retiramos, escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.
4. Hacemos la bechamel de la forma que acostumbremos o la compramos hecha, cosa que simplificará bastante la receta.
5. En una fuente o recipiente para horno, ponemos en primer lugar las patatas bien escurridas, algo menos de la mitad de la bechamel sobre ellas y encima, los lomos de bacalao dorados y con la piel hacia abajo

6. Cubrimos con el resto de la bechamel y por encima vertemos el platano batido con el huevo. Salpimentamos.

7. Añadimos el queso mozarella rallado y listo para hornear. Os aseguramos que la mezcla de huevo, plátano y queso da un contrapunto ligeramente dulce al plato que sin embargo, es muy difícil de adivinar e identificar.

8. Hacemos a 180º en horno ya caliente durante 15 minutos; adornamos con perejil picado y ¡listo para disfrutar!.

Os aseguramos que este plato sorprenderá a quien lo pruebe y hasta al que lo cocine- ¡Animaos a hacer algo rico, contundente y, sobre todo, diferente!

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