Calamares rellenos

Imprímela
2019CalamaresCefalópodosRecetario Pereira
Horno, Parrilla
De: Cocina de Abordo
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 2 tubos de calamar frescos de 190 g cada uno
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 limón
  • 1 cebolla blanca grande cortada en cubitos
  • 2 tomates grandes cortados en cubitos
  • 1 chile verde picado muy fino
  • 50 gr de hojas de apio picadas
  • 20 gr de cilantro picado
  • 10 gr de ajo picado muy fino
  • 10 gr de jengibre picado muy fino
  • 1 cucharada de pimienta negra machacada

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Receta paso a paso

Marinamos los calamares en salsa de soja, limón y pimienta negra durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180 ⁰.

Mezclamos los ingredientes restantes en un recipiente aparte.

Rellenamos cada tubo de calamar marinado con la mezcla y usamos un palillo de dientes para sellar la abertura.

Colocamos los tubos de calamar en el horno y los dejamos cocinar durante 5 minutos.

Terminamos en la parrilla durante 2 minutos para darle un poco de color al exterior.

Los servimos en una fuente con guarnición.

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