Pulpo a la plancha exprés

pulpo brasa exprés
Imprímela
CefalópodosPulpo
Plancha, Microondas
De: Guisándome la vida
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

2 comensales :

  • 1 pata de pulpo cocido en su jugo Pereira
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón de la vera
  • Perejil
  • Sal

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Este receta de pulpo a la plancha exprés os hará quedar como auténticos chefs sin casi saber cocinar.

Es cierto que para ello, sepáis o no cocinar, lo que os va a solucionar la vida es utilizar nuestro pulpo refrigerado y cocido en su jugo, PEREIRA. Con ello, os ahorraréis la mayor parte del trabajo y el engorro  de, limpiar, cocer  y darle el punto perfecto al pulpo.

pulpo brasa exprés

Este pulpo a la plancha esprés es tan fácil de hacer que os aseguramos que, si además usáis el micro para cocer las patatas, en 15 minutos tendréis un plato como este, para sorprender a vuestros invitados, ¡y a vosotros mismos!. Vamos a ello…

Procedimiento:

Retiramos el pulpo de la bolsa y reservamos su jugo. Cortamos la pata por la mitad. Reservamos.

En un estuche para cocer al vapor en microondas, introducimos 2 patatas con piel  bien lavadas y mojadas. Cocemos las patatas 5 minutos en micro. También podemos cocer las patatas en agua, de forma tradicional  o en vaporera.

Una vez cocidas las patatas de una forma u otra  dejamos que se templen. Mientras,  con una batidora trituramos 100ml de aceite de oliva virgen con unas ramas de perejil y sal. Reservamos.

Pelamos  ya las patatas y  aún en caliente, las espachurramos en un  bol al tiempo que le añadimos el jugo de cocción del pulpo, sal y un chorrito de aceite  hasta conseguir el puré de patatas   la consistencia que más nos guste. Reservamos

pulpo a la brasa exprés.

Es el momento de poner en la sartén y con un poquito de aceite  el pulpo  que teníamos cortado y reservado. Dejamos que se haga 2 minutos por cada lado.

pulpo plancha exprés

Con ayuda de un aro de emplatar colocamos el puré de patatas aligerado con el jugo del pulpo.

Sobre el puré, colocamos las dos partes de la pata de pulpo y decoramos con el aceite de perejil y un poco de pimentón de la Vera.

Como véis, un plato tan rico como sencillo que puede dejaros quedar como un rey  o reina, sin el más mínimo esfuerzo…¡O casi!

pulpo brasa exprés

Y si queréis más ideas para utilizar este fantástico pulpo ya cocido en su jugo, las 2 últimas recetas de este blog, son elaboraciones que hemos hecho con él…

Salpicón de pulpo, y pulpo a feira exprés 

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