Hoy te presentamos un plato novedoso y exquisito bogavante con patatas y huevos fritos.
Si siempre es un acierto poner en tu mesa los tradicionales huevos fritos con patatas, con esta receta les vamos a dar un subidón de valor añadido al acompañarlos de un delicioso bogavante. Y además es muy fácil de hacer:
Preparación:
1º Pelamos y cortamos la patatas en rodajitas finas. Pelamos los dos dientes de ajos y troceamos el pimiento en tiras.
Freímos las patatas en aceite de oliva bien caliente hasta que estén doraditas. Un par de minutos antes de sacar las patatas añadimos el pimiento para que se sofría ligeramente y no se nos tueste.
Al bogavante, que habremos descongelado y cortado en trozos previamente, le añadimos sal y pimienta al gusto.
A continuación freímos los huevos y los ponemos sobre las base de patatas.
Para finalizar preparamos el bogavante. Retiramos de la sartén parte del aceite y freímos durante unos minutos el bogavante con los dos dientes de ajo que teníamos reservados. No se debe de cocinar demasiado para que la carne del marisco quede jugosa.
Emplatamos el marisco siguiendo el modelo de la foto y servimos bien caliente.
Espero te guste el exquisito bogavante y lo disfrutes, cuéntanos tu experiencia.
