Hoy hacemos referecina a una receta del recetario de cocina del mar en familia
¿Cómo lo hacemos?
Limpiamos la merluza y la abrimos, sacándole la espina central. La salamos y reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las freímos lentamente y reservamos.
Freímos las cebollas cortadas previamente en juliana y una vez doradas añadimos sal, pimentón dulce, pimentón picante al gusto, le añadimos un poco de agua y trituramos en la turmix.
Cocemos los huevos con un poco de sal y vinagre. En una fuente de horno echamos un vaso de agua y medio vaso de aceite. Añadimos las patatas, la salsa hecha con la cebolla y la merluza.
Ponemos todo al horno precalentado durante veinte minutos. Transcurridos otros veinte minutos sacamos la merluza y espolvoreamos con el huevo cocido picado y unas hojas de rúcula para refrescar el plato .
Ánimate a prepararla y a comentarnos lo rica que está.
