Merluza colorada al horno

Imprímela
Merluza
Horno
De:
Dificultad Baja

Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de merluza PEREIRA
 6 patatas
 2 cebollas
 2 huevos
 Aceite de oliva
 Pimentón dulce
 Pimentón picante
 Hojas de rúcula
 Sal

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Hoy hacemos referecina a una receta del recetario de cocina del mar en familia

¿Cómo lo hacemos?

Limpiamos la merluza y la abrimos, sacándole la espina central. La salamos y reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las freímos lentamente y reservamos.

Freímos las cebollas cortadas previamente en juliana y una vez doradas añadimos sal, pimentón dulce, pimentón picante al gusto, le añadimos un poco de agua y trituramos en la turmix.

Cocemos los huevos con un poco de sal y vinagre. En una fuente de horno echamos un vaso de agua y medio vaso de aceite. Añadimos las patatas, la salsa hecha con la cebolla y la merluza.

Ponemos todo al horno precalentado durante veinte minutos. Transcurridos otros veinte minutos sacamos la merluza y espolvoreamos con el huevo cocido picado y unas hojas de rúcula para refrescar el plato .

Ánimate a prepararla y a comentarnos lo rica que está.

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