Preparar unos deliciosos choquitos fritos de la mano de Ana Vilar de la Cervexaria Leira en Vigo, es una experiencia culinaria que combina sencillez y sabor.
Elaboración
Para comenzar, mezcla todos los ingredientes necesarios para formar la tempura. La mezcla de harina, huevo y especias dará a los choquitos un exterior crujiente y dorado que contrastará perfectamente con su tierna textura interior. Una vez que la tempura esté lista, sumerge los choquitos limpios en la mezcla, asegurándote de cubrirlos completamente.
A continuación, calienta el aceite a 210 ºC en una sartén o freidora. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca los choquitos recubiertos de tempura en el aceite y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Este proceso solo toma unos minutos, así que asegúrate de estar atento para evitar que se quemen.Una vez que los chitos estén fritos a la perfección, retíralos del aceite y colócalos en un plato. Para realzar su sabor, exprime un poco de limón fresco sobre los chitos fritos y decora con trozos de limón. El toque cítrico del limón complementará la jugosidad de los choquitos y añadirá un refrescante contraste de sabor.
Ana Vilar – Cervexaría Leria, Vigo
Instagram: @leriacervexaria
Otra manera de cocinar los choquitos son guisados
