Hoy traemos a nuestro blog un rape en salsa de limón del recetario de “cocina de abordo”, recetas de mar con estrella: fusión, mar y tierra. Esta receta nos dará una forma excelente de tomar el rape a la plancha. La combinación del pescado con la salsa de limón crea un plato delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
PREPARACIÓN
Paso 1. Cortamos el rape en rodajas de dos centímetros, salpimentamos, rebozamos en harina y freímos por los
dos lados en aceite de girasol. Lo Sacamos y lo ponemos en una bandeja de horno.
Paso 2. Para la salsa: Ponemos en una cazuela a calentar el aceite de oliva, le echamos el ajo y la cebolla bien picados, dejamos dorar un poco y añadimos el vino. Removemos y dejamos hervir un minuto. A continuación, añadimos el agua y las pastillas de caldo de pescado. Mientras no comienza a hervir de nuevo, cortamos los limones y los exprimimos.
Paso 3. Le añadimos el zumo a la salsa y luego en un bol de cristal echamos 200 ml de agua fría y añadimos la Maizena. Removemos hirviendo durante un minuto, y la echamos por encima al pescado. A continuación, metemos al horno a 180 grados durante 10 minutos, sacamos y servimos caliente.
Esperamos que te atrevas a probar esta receta de rape en sala de limón. Aquí te dejamos otra receta de rape para que sigas disfrutando de este delicioso pescado.
