Hoy te presentamos una deliciosa receta de Mejillones al curry, una opción versátil que puede disfrutarse tanto caliente como fría. Esta receta, seleccionada de la persona que motiva el batch cooking Vanessa Venturas, ofrece una solución práctica para organizar comidas durante toda la semana. El batch cooking simplifica la vida cotidiana al cocinar varios platos en un día y almacenarlos en tapers para consumir a lo largo de la semana. Descubre cómo preparar estos sabrosos mejillones y simplifica tu rutina semanal con esta receta práctica y rica.
Paso a paso
- Comenzamos por limpiar bien los mejillones bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, los llevamos a una olla grande y los tapamos. Cocinamos los mejillones al vapor sin añadir agua adicional, permitiendo que se abran por sí solos. Este método resalta el sabor natural de los mejillones y los hace más tiernos y jugosos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, añadimos unas 5 cucharadas de salsa de tomate y curry, y sazonamos con pimienta al gusto. Sofreímos ligeramente los ingredientes para resaltar sus sabores y aromas.
- Agregamos una lata de leche de coco para darle un toque cremoso y exótico al plato. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos que la salsa comience a burbujear, durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
- Antes de servir, espolvoreamos la salsa con un poco de perejil fresco picado para agregar frescura y color al plato.
- Cuando los mejillones estén listos, los colocamos en un plato grande o bandeja, retirándoles una de las cáscaras para facilitar su consumo. Luego, cubrimos los mejillones con la salsa bien caliente, asegurándonos de que cada uno esté bien cubierto de salsa.
Con estos sencillos pasos, podrás preparar unos Mejillones al curry exquisitos y llenos de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y deleitar a tus invitados con este festín de sabores marinos y exóticos!
Si te gustó esta receta de Mejillones al curry, estoy segura que los mejillones de Manuela del restaurante Matices te encantarán.
