Receta paso a paso
Lo primero que hay que hacer es cocer las gambas Para esto, utilizar una olla lo suficientemente grande para que quepa más de mitad de agua y todas las gambas.
Echar bastante sal y esperar a que el agua hierva. En el momento que eche las gambas el agua, ésta dejará de hervir y cuando vuelva a hervir espere unos minutos y retire las gambas. Puede probar una de ellas para comprobar que estén en su punto.
Ahora meter las gambas en agua fría, de esta manera será más fácil pelarlas y separar la carne de la piel.
Limpiar la lechuga y colocarla a modo ornamental en una copa.
Ahora es el momento de hacer la salsa rosa. Para ello necesitamos mezclar la mayonesa y el kétchup. Remover y añadir un poco de aceite de oliva y sal al gusto del consumidor.
Mezclar las gambas en un recipiente profundo con la salsa rosa y depositarlas en la copa a modo decorativo.
