Receta paso a paso
Podemos prepararla en filetes o en rodajas. Primero, enharinamos los trozos de merluza y freímos en aceite, a fuego suave.. Los colocamos en una fuente aparte. Mientras, en otra olla, cocemos los huevos.
En el aceite de freír (el sobrante de la merluza), echamos la mantequilla y el ajo picado. Lo ponemos a todo a sofreír. Después, la “emborrachamos” con la cerveza y con unos 20 grs. de harina. Y removemos hasta que espese.
Cuando esta salsa tenga consistencia, la vertemos sobre la merluza y la acompañamos con los huevos duros y con espárragos blancos de lata.
