Receta de ceviche de marisco

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CalamaresCefalópodosCrustáceosGambasLangostinoPulpo
Frio
De: Hogar útil
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 200 g de pulpo cocido
  • 300 g de calamar cocido
  • 300 g de gambas cocidas
  • 10 langostinos cocidos
  • 1 pimiento rojo despepitado y finamente picado
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal y pimienta

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Esta receta nos la acerca Irene Calle Lozano, a través de nuestro gran Concurso de Marisco con Hogarutil.com. Nos pareció de una maestría en la cocina impresionante y al mismo tiempo con una sencillez única. Para ser grandes chefs sin necesidad de elaborar y pasar horas y horas en la cocina. Ceviche de marisco, aquí lo tenéis.

Receta paso a paso

Pon en un bol  las gambas cocidas, el pulpo y los calamares cortados en trozos pequeños. Añade el pimiento rojo y el cilantro picados y echa el zumo de naranja, el zumo de limón, la leche de coco y salpimienta. Mezcla bien.
Deja macerar durante 10 minutos tapado en el frigorífico.
Sirve frío en copas anchas con un langostino en el borde de la copa y una rodaja de limón.

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