Esta sencillísima receta de arroz nos la trae Roberto Madramany Martínez desde el Concurso de Recetas de hogarutil.com
Receta paso a paso
Se limpian las gambas dejándolas sin cabeza ni cáscaras y quitándoles el intestino. Luego se colocan las cabezas en una olla junto con las cebollas muy bien picadas ,el ajo también picado y se sala al gusto.
Se cocina durante unos 10 minutos y entonces se apartan las cabezas. Se añade ahora el arroz y se remueve hasta que esté un poco doradito. Se agregan las gambas y el vino y cuando se haya evaporado, se echa un poco del caldo hasta que cubra el arroz.
El secreto está en no dejar de remover el arroz e ir echando el caldo poco a poco cada vez que haga falta.
Cuando el grano esté tierno y haya quedado con una textura cremosa, se sirve.
