Brochetas de langostino con plátano y mango

Deliciosa receta de uno de los colaboradores de nuestro recetario, Modesto Mejide ”Cocina sin complicaciones”. Una receta ligera y sencilla, con una original combinación de ingredientes que dan lugar a una sorprendente fusión de sabores.

Receta paso a paso

Quitamos la cabeza y la piel a los langostinos dejando el final de la cola. Cortamos el plátano y el mango en discos (de un espesor como los langostinos). Insertamos los langostinos y la fruta en la brocheta. En una plancha ligeramente engrasada con aceite, hacemos la brocheta a fuego medio-alto 3 minutos por cada lado. Emplatamos, salamos  y acompañamos con una salsa rosa picante( mayonesa, kétchup y tabasco).