Hoy os acercamos esta receta que hemos encontrado en Sabores.com. El lenguado al ser uno de los pescados que menos grasa tienen lo hacen ideal para tomarlo una vez en semana. Esta semana, rollitos de lenguado marinado acompañado de puré de patatas.
Receta paso a paso
- Comenzamos esta rica y sana receta de rollitos de lenguado marinado haciendo varios cortes transversales en los filetes por la parte de la piel. Salpimentamos y los enrollamos con la piel hacia dentro, ayudándonos de un palillo. En un recipiente colocamos los rollitos de lenguado.
- Rallamos la piel de la naranja y el limón, previamente lavada y secada con un trapo. Después los exprimiremos y mezclaremos el zumo con la ralladura, las pasas y un poco de pimienta. Vertemos esto sobre el recipiente con los rollitos de lenguado.
- Cortamos la cebolla en rodajas finas y las colocamos encima de los rollitos de lenguado con un poco de aceite de oliva .Cubrimos con un film transparente y dejamos reposar el marinado toda la noche en la nevera.
- Por la mañana, cocinaremos este delicioso lenguado a 250º C durante 20 minutos en el horno. Podemos acompañar esta receta con pure de patatas , arroz o lo que más os guste.
