Salpicón de marisco y patatas

Imprímela
BivalvosCrustáceosGambasLangostinoMejillones
Cocido, Microondas, Frio, Vapor
De:
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 200 g de langostinos
  • 1 kg mejillones
  • 200 g de gambas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 20 g de alcaparras
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil

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Buscando una receta fresca y marina hemos topado con esta que hemos encontrado en TVE, ¡a disfrutar que es verano!:

Receta paso a paso

 Mezclar en un bol la cebolla, el pimiento y los tomates muy picaditos.
 Añadir las gambas (se pueden cocinar en el microondas a potencia media durante un minuto y medio) y los langostinos.
 Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
 Cocinar los mejillones al vapor: basta con echarlos en una olla muy caliente y añadir un chorrito de aceite.
 Para aliñar el salpicón se puede hacer una vinagreta con  aceite, vinagre, sal y unas hojitas de perejil.
 Emulsionar la mezcla con la batidora y aliñar.
Podéis ver el vídeo aquí.

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