Ensalada de langostinos

Imprímela
CrustáceosLangostino
Cocido, Pasta, Frio
De: Hogar útil
Dificultad Baja
Sin lactosa

Ingredientes: 

ENSALADA:

  •       Mezcla de lechugas (lechuga, escarola, canónigos, rúcula,…)
  •      Espaguetis negros (con tinta  de chipirón)

  •   Pimiento rojo navarro
  • Langostinos cocidos
  • Palitos de cangrejo
  • Huevo cocido

VINAGRETA :

  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de módena

 

 

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Jorge Bigalando Marcos nos ha dejado esta receta a través de Hogarutil.com  para disfrutar de una comida fresca dentro de lo que esta ola de calor nos permita.

Receta paso a paso

Poner en un recipiente la mezcla de lechugas, añadir el pimiento rojo cortado en tiras y desmenuzar el cangrejo.
Poner agua a cocer y cocer los espaguetis y los huevos cocidos. En otra cazuela poner agua y cocer los langostinos. Añadir estos dos ingredientes en la ensalada.
Aliñar con sal, aceite y vinagre  de módena.

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