Una receta que sin duda supone un reto
Receta paso a paso
Ponemos a cocer las patatas, una vez tibias las prensamos y sazonamos con el chile, el zumo, aceite y sal y pimienta. Tiene que estar acidito y picantón.
El relleno es muy fácil, si ya tienen la pulpa hecha la mezclas con la salsa y listo sino pones el buey a cocer y con mucho cuidado lo vacías y lo mezclas con la salsa.
Estiramos la masa de patata en forma rectangular sobre un plástico, ponemos al centro el buey, el aguacate cortado en medias lunas y el tomate en rodajas o medias lunas igual, y procedemos a enrollar con mucho cuidado y listo!
Lo decoramos con perejil y si te quedo un poquito de salsa rosa le pones un poquito también.
