Patatas rellenas de marisco

Imprímela
BueyCrustáceos
Cocido
De:
Dificultad Baja

Ingredientes:

 

 

  • 1kg patatas
  • Chile
  • Zumo de 3 limas
  • 1/4 a 1/2 taza de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Relleno:

  • 220 – 250 gramos de buey de mar
  • Salsa rosa
  • 1 aguacate
  • 2 tomates

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Una receta que sin duda supone un reto

Receta paso a paso

Ponemos a cocer las patatas, una vez tibias las prensamos y sazonamos con el chile, el zumo, aceite y sal y pimienta. Tiene que estar acidito y picantón.
El relleno es muy fácil, si ya tienen la pulpa hecha la mezclas con la salsa y listo sino pones el buey a cocer y con mucho cuidado lo vacías y lo mezclas con la salsa.
Estiramos la masa de patata en forma rectangular sobre un plástico, ponemos al centro el buey, el aguacate cortado en medias lunas y el tomate en rodajas o medias lunas igual, y procedemos a enrollar con mucho cuidado y listo!

Lo decoramos con perejil y si te quedo un poquito de salsa rosa le pones un poquito también.

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