Franciso Macho Del Collado nos ha deleitado con estos saquitos de marisco. A través de Hogarutil.com
Receta paso a paso
Abrimos los mejillones al vapor, sin tirar el agua que sueltan.
Hacemos un sofrito suave, con la cebolla muy picada, los langostinos, los mejillones troceados (previamente abiertos al vapor) y la piña troceada.
Cuando este todo pochado, añadimos un poquito de leche y media cucharada de harina, ligando todos los ingredientes.
Reservamos.
Preparamos la pasta brie según instrucciones del fabricante y moldeamos con forma de saquito.
Dentro ponemos tres cucharadas de la mezcla anterior y cerramos.
Reservamos un poco de la mezcla anterior y añadimos un poco de caldo colado, de lo que han soltado los mejillones al cocer.
Mezclamos.
Pasamos por el pasapuré o por la batidora y ese sera el puré sobre el que se presentará nuestro saquito.
Atamos el saquito con cebollino y adornamos con cebollino picado.
