Saquitos de marisco

Imprímela
BivalvosCrustáceosLangostinoMejillones
Cocido, Sofreir,
De: Hogar útil
Dificultad Media

Ingredientes: 

  • Una cebolla
  • Una piña
  • Leche
  • Harina

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Franciso Macho Del Collado nos ha deleitado con estos saquitos de marisco. A través de Hogarutil.com

Receta paso a paso

Abrimos los mejillones al vapor, sin tirar el agua que sueltan.
Hacemos un sofrito suave, con la cebolla muy picada, los langostinos, los mejillones troceados (previamente abiertos al vapor) y la piña troceada.
Cuando este todo pochado, añadimos un poquito de leche y media cucharada de harina, ligando todos los ingredientes.
Reservamos.
Preparamos la pasta brie  según instrucciones del fabricante y moldeamos con forma de saquito.
Dentro ponemos tres cucharadas de la mezcla anterior  y cerramos.
Reservamos un poco de la mezcla anterior y añadimos un poco de caldo colado, de lo que han soltado los mejillones al cocer.
Mezclamos.
Pasamos por el pasapuré o por la batidora  y ese sera el puré sobre el que se presentará nuestro saquito. 

Atamos el saquito con cebollino y adornamos con cebollino picado. 

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