Recetas de marisco: Crema de nécoras

4 Comentarios
Imprímela
CrustáceosNécoras
Guiso, Arroz, Saltear
De: Cocina de Abordo
Dificultad Media
Sin huevo

Ingredientes:

  • 400 gr nécoras
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1copa brandy
  • 1 vaso vino blanco
  • 40 gr mantequilla
  • 100 gr arroz
  • 1 cucharada harina maíz

Decorar:

  • 1 vaso nata líquida
  •  50 gr.pan frito
  • 200 gr gambas salteadas

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Receta paso a paso

1. Rehogar las  verduras con la mantequilla. Machacar bien las nécoras y mezclarlas con las verduras. Se sigue cocinando todo 5 minutos.
2. Se añade el brandy y el vino, se deja calentar y se enciende para flamear. Se añaden 2 litros de agua y cuando hierva se echa el arroz y se deja cocer todo 30 min.
3. Se pasa por la batidora y después por el chino. Salpimentar y ligar con la harina (si es necesario) disuelta previamente en un poco del caldo caliente.
4. Servir con costroncitos de pan fritos,  trozos de  gambas salteadas y adornar con un cordón de nata líquida por encima.

4 Comentarios. Dejar nuevo

  • Hola, acabo de conocer tu blog a través de la página ''Toda receta'' y me ha llamado la atención por estar especializado en recetas de pescado y marisco, es el primer blog que me encuentro con estas características. me hago seguidora para no perderme tus recetas, espero aprender mucho. Si quieres puedes pasarte por mi blog, es de repostería, espero que te guste.

    Ya me iré pasando para ver tus publicaciones.

    Hasta pronto y feliz año nuevo.

    *Pilar*

    Responder
  • Está genial que os hayáis especializado en algo concreto y sobre todo en alimentos tipo pescados y mariscos. Seguro que tenéis éxito. Yo por lo pronto me guardo el blog en favoritos.

    Responder
  • Siempre me ha interesado el tema gastronómico y por eso esta bueno tener la posibilidad de comer platos distintos pero por sobre todo aprender a prepararlos y para ello vale la pena encontrar estos datos en internet. Cuando logro conseguir promociones vuelos suelo ir a lugares lejanos para disfrutar de comidas exóticas

    Responder
  • Si está pensando en comprar ‪‎marisco‬ gallego para estas ‎navidades‬, le invitamos a que visite nuestra tienda online http://www.mercamaris.es

    Responder

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