Bocata de calamares Shangai

Imprímela
2019CalamaresCefalópodosRecetario Pereira
Frito, Tostar
De: ["Cocina de Abordo"]
Dificultad Alta
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 mini baguettes a medio cocer
  • 4 cucharadas de alioli
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo negro
  • 2 cucharadas de mermelada de chile tailandesa.
  • Hojas de cilantro

Para los calamares fritos:

  • 200 gr de calamares
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de harina de arroz
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • Ajo picado
  • Salsa de soja
  • Piel de lima rallada
  • Chile

¡Compártela en tus redes!

Receta paso a paso

Rebozamos el calamar en la mezcla de condimentos que aparece en la lista de ingredientes y freímos en aceite muy caliente.

Cortamos la baguette a lo largo y tostamos por la parte de dentro.

Mezclamos el alioli y la pasta de sésamo y untamos por un lado y la mermelada de chile por el otro.

Ponemos el calamar frito y las hojas de cilantro. Apretamos un poco y tostamos por ambos lados.

Créditos: Restaurante La Maruja // Chef: Pol García

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2025

Encuentra tu receta ideal

Menú