Una receta clásica y reconfortante: Atún encebollado con navajas. Combina la textura firme del lomo de atún con la dulzura de la cebolla pochada y el sabor marino de las navajas en conserva. Fácil de preparar, perfecta para compartir con familia o amigos, y especialmente buena si buscas un plato sabroso con ingredientes de siempre.
Receta paso a paso
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, pero no muy fina. Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva y añadimos la cebolla, removiendo de vez en cuando hasta que comience a pocharse.
Mientras, cortamos el lomo de atún en tacos no muy grandes.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el diente de ajo picado, el atún y removemos bien, cocinamos unos minutos hasta que el atún comience a cambiar de color. Añadimos la pimienta en granos, el laurel y cubrimos con el vino blanco.
Pasados 10 min, añadimos las navajas y removemos bien. Dejamos cocinar otros 10 min. Retiramos del fuego.
Podemos tomar caliente o reposado de un día para otro.
El Atún encebollado con navajas es una receta que aprovecha conservas de calidad y pescado fresco; es perfecta para cenas rápidas o para dejar preparada con antelación. Si te gusta el atún, prueba también nuestros Lomitos de atún crujientes.
