Cocochas de bacalao al ajillo

Esta receta de cocochas de bacalao al ajillo es tan deliciosa, como fácil y rápida de hacer.

Además, es un plato ideal para hacer estas navidades , porque , como os decíamos antes,  es muy fácil y se hace en unos siete minutos, ¡de reloj!

Y como idea, si queréis que el plato cunda un poco más, añadiendo unas patatas fritas en rodajitas finas al asunto, también está para nota

Procedimiento:

La noche anterior descongelamos en el frigorífico las cocochas de bacalao PEREIRA.

Hacemos lo mismo con los cómodos gambones pelados y eviscerados PEREIRA.

En el momento de cocinar, secamos bien las cocochas y los gambones y reservamos.

En un tartera amplia y baja, ponemos 150ml de aceite de oliva virgen, 5 dientes de ajo cortados en rodajitas y una guindilla.

Encendemos el fuego a media potencia y dejamos que el ajo vaya tomando color poco a poco.

Cuando haya tomado color, añadimos las cocochas de bacalao, removemos con cuidado y las tapamos de vez en cuando  para que se cocinen también con algo de vapor.

En 4 o 5 minutos, añadiremos los gambones y dejaremos hacer 2 minutos más. Removemos de vez en cuando con cuidado.

Presentamos en la fuente que hayamos escogido, decoramos con un poco de cebollino, o perejil picados, ¡Y listo para disfrutar!

Como veis, más fácil y rápido, ¡casi imposible!. Y recordad que si bajo el ajillo de cocochas y gambones, colocáis unas patatas bien fritas en rodajitas, convertiréis  el plato en algo más contundente, y, probablemente, hasta más rico.