Dorada a la plancha con pisto de verduras

Hoy hemos elegido una receta sencilla y sabrosa que, con la garantía de los productos Pereira, sin duda quedará muy bien.

Nos decantamos por cocinar un pescado blanco, la DORADA, acompañada de Pisto de Verduras. Como verás, un plato de comida muy fácil de preparar, sin apenas calorías y rico en proteínas, vitaminas y minerales.

PROCEDIMIENTO:

Previamente, ponemos a descongelar el pescado en la parte baja del frigorífico sobre una parrilla para que los jugos procedentes de la descongelación no estén en contacto con el alimento.  Una vez descongelado lo sazonamos.  Las verduras no es necesario sacarlas del congelador hasta el momento en que vayamos a utilizarlas.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego y añadimos 2 cucharadas de aceite y 2 dientes de ajo laminado.  Cuando salte el ajo, y antes de que esté dorado, añadimos el pisto de verduras y aumentamos la temperatura a fuego fuerte. Sazonamos al gusto y vamos removiendo durante aproximadamente 10 minutos.

Cuando las verduritas estén tiernas las retiramos y ponemos un chorrito de aceite en la sartén. Añadimos dos dientes de ajo entero que dejaremos dorar a fuego fuerte, y a continuación cocinamos el pescado, primero el lado con piel del filete de Dorada y, pasado aproximadamente un minuto, le daremos la vuelta y lo mantendremos hasta que esté doradito.  Servimos y degustamos caliente.