Hoy traemos una receta casera y fácil de las recetas señor señor, Mejillas de rape a la bilbaína, Este plato sencillo y delicioso resalta el sabor del rape, con el toque justo de ajo y guindilla, ideal para cualquier ocasión.
Receta paso a paso
- Salpimentamos las mejillas de rape. En una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos las mejillas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado, según el grosor. Reservamos.
- En una cacerola pequeña, calentamos aceite de oliva a fuego lento. Añadimos los ajos cortados en láminas finas y la guindilla. Cocinamos a fuego suave para evitar que los ajos se quemen, ya que amargarían el plato. Lo ideal es dorarlos lentamente para que liberen todo su sabor.
- Retiramos del fuego cuando los ajos estén dorados y añadimos unas gotas de vinagre de Jerez. Mezclamos bien.
- Finalmente, emplatamos las mejillas de rape y vertemos por encima el sofrito de ajo, guindilla y vinagre. ¡Listo!
Esperamos que te animes a probar las Mejillas de rape a la bilbaína, Si te ha gustado, te sugerimos también probar nuestra receta de “Rape en salsa de limón”
