Ponemos los cereales en una bolsa de plástico y los rompemos en trocitos pequeños. Salpimentamos los langostinos, los pasamos por la clara de huevo batida y empanamos con los krispies presionando bien para que queden pegados.
Para la salsa de yogur:
Mezclamos el yogur con 4 cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limóm , sal, un poquito de pimienta negra y una cucharada del verde de la cebolleta bien picado.
Para la ensalada colocamos unas hojas de lechuga , encima una loncha de tomate, un poco de cebolleta cortada muy fina y una loncha de naranja pelada.Sazonamos.
Freímos los langostinos en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados, los escurrimos sobre un papel de cocina y servimos junto con la ensalada y un bol pequeño con la salsa.
