Los mejillones hay que limpiarlos y cocerlos hasta que las conchas se abran.Mientras los mejillones se cuecen prepararemos la vinagreta.
Para esto es necesario utilizar un recipiente hondo y echar aceite de oliva y vinagre (más aceite de oliva que vinagre pero esto depende del gusto del consumidor) .Seguidamente picar cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y echarlo en el recipiente. Una vez cocidos los mejillones, retirar las conchas de la parte de arriba de éstos e ir cubriendo cada mejillón con una cucharada más o menos de vinagreta.
A continuación guardarlos en la nevera y en pocos minutos estarán listos para comer.
A continuación guardarlos en la nevera y en pocos minutos estarán listos para comer.
