Merluza rosada (abadejo) crocante al comino

Imprímela
MerluzaPescado Blanco
Cocido, Horno, Plancha
De:
Dificultad Media
Sin huevo

Ingredientes( para 6 personas):

  • 6 lomos ó  filetes de 200 grs. c/u
  • 6 tomates rojos maduros
  • 1½ kg. de patatas
  • 3 cucharadas de harina blanca de trigo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de comino entero
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limón (al gusto)
  • Orégano (al gusto)
  • Perejil (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

¡Compártela en tus redes!

Receta paso a paso

Sazonamos el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. En otro plato, mezclamos la harina, el pan rallado, las semillas de comino y el queso rallado. Pasamos las porciones de abadejo por esta mezcla, empapándolas muy bien. Pincelamos con aceite una plancha o sartén y cocinamos el pescado 2 o 3 minutos, dependiendo del tamaño.
Por otro lado, pasamos los tomates por agua caliente y los pelamos. Cocemos las patatas cortadas en trozos y las ponemos junto con los tomates enteros en una fuente para horno, haciendo una “cama” para el pescado. Espolvoreamos con las hierbas picadas (orégano y perejil) y después, acomodamos el pescado. Cocinamos en horno caliente durante 10 o 12 minutos a temperatura 250 ºC. Después de ello, tocamos la campana… y todos a comer.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú