Mosaico de mar al curry

Imprímela
AtúnCrustáceosLangostinoSin categorizar
Dorar, Rebozar
De:
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  •  250 gr. de langostinos cocidos
  • 250 gr. de lomos de atún
  •  Harina para rebozar
  • 3 cucharadas de curry
  • Aceite de oliva

Para el acompañamiento:

  •  1 manzana golden
  • 2 tomates para ensalada
  •  Aceite oliva virgen extra
  • Crema de vinagre de Módena

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Receta paso a paso

Cortamos los lomos de pescado en dados de 1 centímetro, aproximadamente y sazonamos.  Mezclamos el curry con la harina y rebozamos los dados de pescado y los langostinos sacudiendo la harina sobrante. Doramos en una sartén en aceite por todos los lados. Escurrimos el aceite.

Para el acompañamiento, pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños. Cortamos el tomate también en dados pequeños. Mezclamos y aliñamos con aceite virgen y crema de vinagre de Módena.

Por último, servimos el pescado acompañado de la ensalada.

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