Desde el portal Hola.com, hemos encontrado un interesante artículo que nos explica y nos resume cuatro originales formas de preparar pulpo. Nos ha parecido muy interesante y hemos decidido compartir en nuestro portal de recetas. Atentos!
PULPO + MANGO + GUACAMOLE
Receta paso a paso
Hacer un guacamole ligero sin mucho pimiento ni cilantro, picando aguacate, cebolla, sal, pimiento verde, aceite y limón. Triturar todo hasta encontrar la textura deseada. Cocer al dente un pulpo gallego. Cortar muy fino con un cuchillo. Hacer el mango en textura sifoneada. Poner una base de guacamole, 5 lascas de pulpo, y echar espuma de mango encima. Para dar textura y salinidad a esta ensalada, espolvorear con unos maicitos tostados.
Un truco casero:
Sustituir la espuma por una sopita tibia de mango. Servir en un plato sopero.
