Recetas afrodisíacas: Recetas de San Valentín-Arroz con marisco

Imprímela
AlmejasBivalvosCigalasCrustáceosMejillones
Cocido, Arroz, Rehogar, Dorar
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 500 gr. de arroz
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros pelados y despepitados
  • Un poco de pimentón
  • 1/2 kg. de gambas
  • 1/2 kg. de almejas
  • 1/2 kg. de cigalas
  • 1/2kg. de mejillones
  • Caldo de pescado azafranado
  • Sal

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Receta paso a paso

Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite. Cuando estén doradas, reservar. Añadir los ajos trinchados que doraremos en el mismo aceite, seguido le pondremos un poquito de pimentón  y casi de inmediato  añadimos los tomates picados. Sofreír el conjunto e incorporar el arroz que rehogaremos durante un momento dándole vueltas.Añadimos  el caldo o agua hirviendo y cuando lleve cociendo diez minutos incorporar los mejillones abiertos al vapor , las almejas crudas y el resto del marisco que teníamos reservado.

Nota: Para que el arroz quede seco y en su punto, la cantidad de caldo que hay que echar es justo el doble del volumen del arroz puesto.

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