Recetas de merluza-Recetas con almejas: Merluza en salsa de almejas

Imprímela
AlmejasBivalvosCrustáceosGambasMerluzaPescado Blanco
Cocido, Frito, Sofreir
De:
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • Merluza
  • Perejil
  • Cebolla
  • Ajo
  • Almejas
  • Gambas peladas
  • Aceite
  • Vino blanco
  • Fumet(de gambas, hueso de rape y pescadilla)
  • Harina y sal

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Os acercamos una nueva receta, ideal para cualquier evento o celebración combinando dos de los mariscos más demandados y que mejor visten: Merluza en salsa de almejas por Anastasia Asensio.

Receta paso a paso

En una cazuela con unas cucharadas de aceite sofreír el ajo y la cebolla.Una vez que estén dorados añadir el fumet y un chorrito de vino blanco. Cuando rompa a hervir, echar la merluza previamente rebozada en harina y cuando pasen unos minutos añadimos las almejas y las gambas. Dejar hervir 10 minutos y servir bien caliente.

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