Receta de vieiras con langostinos y sushi

Imprímela
AtúnBivalvosCrustáceosLangostinoSin categorizarVieiras
Cocido, Crudo, Gratinar
De: Hogar útil
Dificultad Baja
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 4 vieiras grandes
  • 12 langostinos medianos
  • 250 g. de atún para sushi
  • 500g. de chalotas
  • 2 cucharaditas de wasabi en pasta
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 2 tomates maduros medianos
  • 3 cebolletas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
    2 cucharadas de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 chorrito de coñac
  • 1 cucharada de cebollino picado.
  • 1 pizca de eneldo
  • Perejil, pimienta y sal

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Una receta de Francisco Lorenzo para el concurso de recetas de Hogarutil.com. Algo fresco, novedoso, divertido y con el que quedarás como un fenomenal anfitrión delante de tus invitados, sean amigos, familiares o tu pareja.

Recetas paso a paso

Vieiras gratinadas en salsa de cebolla, tomate, ajo y sésamo, compartiendo plato con unos langostinos, sobre lecho de chalota caramelizada en azúcar moreno y salsa de soja, con sashimi de atún macerado en pequeñas tiras.

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