Isabel Moncayo Martinez nos ha preparado una estupenda cazuela cuyo éxito se basa en las sepias y en las cigalas. Una receta que nos llega a través de Hogarutil.com y que podrá deleitar a todos y cada uno de los comensales. Una manera diferente de preparar dos productos del mar, que seguro, no nos dejará indiferentes.
Receta paso a paso
Descongela las cigalas y la sepia.Lava esta bajo el chorro de agua, quítale la boca que tiene entre los tentáculos y córtala en trozos grandes. Salpimienta.
Echa un chorro de aceite en una cazuela y saltea la sepia y resérvala. Haz lo mismo con las cigalas.
En ese mismo aceite dora la cebolla y el ajo.Cuando estén pochaditos, añade el tomate y dale unas vueltas. Coloca la sepia ,añade el vaso de vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Añade las patatas y un vaso con agua caliente en el que habrás diluido media pastilla de caldo de pescado.
Cocinar a fuego suave hasta que la patata este tierna. Por último añade las cigalas y el perejil.
Deja 3 ó 4 minutos, apaga el fuego y ¡a comer!
