Receta paso a paso
Coloca los langostinos en una fuente para horno, manteniendo unidos la cabeza y la cola, dispuestos de manera contigua.
Una vez organizados, sazona los langostinos a tu gusto y ponlos a un lado.
Pica finamente las cebolletas y añádelas a una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Sofríelas a fuego lento y luego agrega el brandy y el vermut, encendiéndolos para flambear.
Después de que el alcohol se haya consumido, agrega la salsa de tomate, el caldo de pescado, la nata líquida y el perejil picado. Puedes añadir más tomate gradualmente si prefieres que la salsa sea un poco más oscura.
Deja que la salsa se reduzca y prueba la sazón. Vierte la salsa sobre los langostinos, asegurándote de cubrirlos por completo.
Introduce la fuente en un horno precalentado a 200ºC durante 4-5 minutos y sirve.
¿Qué ta ha parecido? Es una opción sumamente fácil que siempre conquista a los invitados.
