Bombas de merluza

Imprímela
MerluzaPescado BlancoRecetario Pereira
Horno, Dorar, Vapor
De: Cocina de Abordo
Dificultad Media
Sin huevo

Ingredientes(para 4 personas):

  • 1 merluza
  • 1 kg. champiñones
  • 500 gr. de jamón cocido
  • 300 gr. de queso
  • 2 cebollas
  • 1 lt. de bechamel suave

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Receta paso a paso

En primer lugar haremos el relleno de las bombas.  Para ello, cortaremos el jamón, los champiñones y la cebolla en dados pequeños. Doramos la cebolla , incorporamos los champiñones y una vez cocinado añadiremos los dados de jamón cocido.

Fuera del fuego añadimos los trocitos de queso y rectificamos de sal. Colocaremos la loncha de merluza sobre un film y rellenaremos con la mezcla anterior. Cerramos la bola con el film de tal modo que no se vea el relleno. Cocinamos a horno vapor durante 5 minutos.

Emplatamos las bombas en un plato, sazonamos y acompañamos con la crema de bechamel suave.

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