Ensalada de calamares y tomates

Ingredientes:

• 220 gr de calamar abiertos por un lado
• 50 gr de tomates Cherry
• 50 gr de aceitunas marinadas
• 5 gr de aceite
• 1 gr de sal negra
• Brotes de guisantes frescos
• 1 rodaja de limón

Para las aceitunas marinadas necesitamos:

• 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 100 gr de aceitunas Kalamata, sin hueso
• Ralladura de un limón
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 hojas de laurel frescas
• 2 ramitas de romero
• ½ chile rojo fresco en rodajas
• 1 diente de ajo pelado y sin tallo verde interno