Ensalada de marisco y aguacate

Imprímela
AtúnBueyCrustáceosLangostinoSin categorizar
Crudo
De:
Dificultad Baja
Sin glúten

Ingredientes:

  • 2 aguacates medianos de los negros
  • 200 gramos de atún, buey  o cangrejo desmenuzado
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 24 langostinos limpios y  cocidos
  • Hojas de lechuga
  • Olivas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal y perejil

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Fabiola Letelier Martínes nos ha dejado esta receta que tiene un gran éxito entre sus familiares y amigos. La verdad es que me apuntaba sin ningún problema…

Receta paso a paso

Primero hacemos una base de hojas de lechuga en cada plato.
Añadimos unas gotitas de aceite de oliva para suavizar.
Mientras, en un plato mezclamos el atún, buey o cangrejo desmenuzado  con la mayonesa  .Salamos al gusto.
Pelamos y cortamos los aguacates en dos y retiramos el hueso.Ponemos una mitad en cada plato ya decorado con las bases de lechuga y sobre ellas agregamos la mezcla de atún , buey o cangrejo  mezclado con la mayonesa.
Finalmente sobre las mitades de  los aguacates ya rellenas  ponemos los langostinos(6 por persona, la cantidad es al  gusto)  con  olivas negras y perejil.
Servir inmediatamente como entrada para cualquier plato.”

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